JABŁECZNIK Z SYROPEM KLONOWYM

W naszej spiżarni od dawna stał syrop klonowy. Do naleśników nam nie smakował, więc stał i stał. Za każdym razem, gdy na niego spojrzałam myślałam sobie: „trzeba coś z nim zrobić”. I wreszcie na kanale Kuchnia TV natknęłam się na ten przepis! Przekonajcie się sami, jak dobrze smakuje z jabłkami, cynamonem i kruchym ciastem.

Przepis na tortownicę.

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

200g margaryny do pieczenia

2 łyżki płatków owsianych

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki soli

2 łyżki jogurtu greckiego/ bałkańskiego/ kwaśnej śmietany (do wyboru)

2 łyżki syropu klonowego

Nadzienie:

5 twardych jabłek

4 łyżki syropu klonowego

1 łyżeczka cynamonu

wiórki zimnego masła

1 jajko roztrzepane z łyżką zimnej wody

Przygotowanie:

W misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, proszek i sól. Następnie dodaj syrop klonowy i jogurt/ śmietanę. Wyrabiaj ciasto tak długo, aż będzie jednolite. Teraz włóż je do lodówki na 15 minut. W tym czasie przygotuj nadzienie. Obierz jabłka ze skórki i gniazda nasiennego, pokrój na plasterki. Wrzuć je do miski, polej syropem klonowym, posyp cynamonem i wymieszaj.

Po wyjęciu ciasta z lodówki, na oprószonym mąką blacie, rozwałkuj je dość na ok. 0,5 mm. Ciasto powinno być dużo większe niż średnica tortownicy, gdyż będziesz nim obklejać również boki i wierzch. Delikatnie przełóż ciasto do foremki. Wyłóż na nie jabłka, wylej na to pozostały w misce sok. Na wierzch zawiń pozostałe jeszcze z brzegów ciasto. Na środku powinna zostać dziura, bez ciasta, by było widać jabłka. Na końcu wysmarować ciasto roztrzepanym jajkiem z wodą.

Piecz w 175 st. C przez 30- 40 minut.