Kilka miesięcy temu kupiliśmy bambusowy parownik-jak sama nazwa wskazuje-do gotowania na parze. Szukaliśmy go dosyć długo, musieliśmy sporo pochodzić po sklepach i popytać, ponieważ- co dziwne- nie jest to popularny sprzęt kuchenny. Owszem w internecie można kupić wszystko, ale za jaką cenę?! W końcu wyszukany parownik znaleźliśmy w Kuchniach Świata w Starym Browarze w Poznaniu. W zależności od średnicy ceny wahają się w granicach 22zł- 56zł.
By coś upichcić do garnka nalewamy około szklanki wody. Stawiamy na nim parownik z wybranym produktem i gotujemy- warzywa do miękkości, a mięso- aż nie będzie surowe.
W parowniku my gotujemy najczęściej ziemniaczki. Są pyszne, nienasiąknięte wodą, mają ciekawy, troszkę bambusowy smak. Smaczne są również inne warzywa, choć nie polecam gotować brokuła i kalafiora (są twarde). Ugotowane w taki sposób warzywa nie tracą witamin, poza tym świetnie smakują nawet bez soli (dlatego my nie solimy), co podnosi ich walory zdrowotne. Warto spróbować także drobiu oraz wieprzowiny. Tutaj z kolei mięso posypujemy ziołami, lecz znowu nie solimy. Pyszne wychodzą np. pulpeciki! Czytałam, że w parowniku nie powinno się gotować ryb, ponieważ wchodzą w reakcję z bambusem. Sitko nie nadaje się też do gotowania ryżu czy kaszy.
Bambus dłużej nam posłuży jeśli od razu po gotowaniu umyjemy go wodą z płynem i odstawimy do wyschnięcia.
Taki parownik jest świetny dla każdego, kto dba o zdrową kuchnię. Przede wszystkim jednak, przyda się kobietom w ciąży oraz karmiącym piersią.
A to ciekawe, reakcje z rybami? Jakieś źródło można prosić, bo nigdzie się z tym nie spotkałam. Zresztą wydaje mi się że reakcja z bambusem i tak może być bardziej pożądana niż ze stalą. Planowałam już kupić taki, a tu taka inf. i znów nie wiem, bo chciałabym móc gotować wszytko.
OdpowiedzUsuńNie potrafię podać źródła informacji- przeczytałam o tym dawno temu. Ale jeśli chce Pani gotować na parze wszystko, polecam parowar taki elektryczny do prądu. Ja przestawiłam się rok temu właśnie na taki i jestem zachwycona- rewelacja! Bardzo polecam taki typ sprzętu :)
Usuń